紫鹃茶属于什么茶？紫鹃茶的功效和作用有哪些？紫鹃茶为什么没人买？
推荐关键词
tuijiankeys:紫鹃茶 茶道 名茶 紫芽
在云南省茶叶科学研究学院科技人员的不断努力下，终于发现了，在60多万株的云南大叶种茶树茶园中，竟然出现了一株，全身包括芽叶以及茎部都是紫色的茶树。
紫娟茶是云南特产名茶，是一种十分稀有的茶叶，这种茶营养价值高，口感好，而且就很出色的保健作用，它的可塑性还特别强，既能制成生茶也能制成熟茶，既能制成普洱茶，也能制成红茶或者黑茶，那么紫鹃茶属于什么茶？紫娟茶为什么没人买呢？紫鹃茶的功效和作用有哪些？想知道答案可以随我一起去看看。
紫鹃茶为什么没人买？
紫鹃茶不是没有人买而是很多时候都买不到，因为它是一种属于云南大叶种茶叶中的稀有品种，比较稀有珍贵的茶叶，品质比较独特，而且年产量特别少，在市场上很难看到大量的紫鹃茶在出售，所以人们根本买不到，另外这种茶的价格是比较高的，比同类型的茶叶价格高很多，有些人的经济能力不允许，所以他们就不会买紫鹃茶。
紫鹃茶属于什么茶？适合做成什么茶？
1、紫鹃茶适合做成普洱茶，它可以做成普洱茶中的生茶，在制作的时候可以在春天去自然界中采集紫鹃茶的新鲜茶叶和茶芽，回来以后把它经过晾晒加工以后制成晒青毛茶，然后让它在自然环境中慢慢发酵，就能得到治好的紫鹃生茶，它能最大限度保留新鲜茶叶中的营养。
2、紫鹃茶还能制成普洱茶中的熟茶，在制作的时候需要先把紫鹃茶的新鲜茶叶采收，把新鲜茶叶加工以后要进行人工发酵，发酵完成以后把它压制成茶饼存放在阴凉通风而且没有异味的环境中，保存时间越长，这种蔬菜的质量越好，在冲泡饮用时可以先把茶饼拆开醒茶，把它茶性唤醒以后再用开水冲泡。
3、紫鹃茶还适合做成红茶，在做的时候要加工工艺，而且要在自然界中采集适合制作红茶的紫鹃茶叶，把茶叶经过摊晾炒制以后再进行发酵处理，发酵完成以后烘干就能得到制好的紫鹃红茶，这种茶泡水喝滋味特别好，营养价值也很高，能放慢人体衰老速度。
紫鹃茶的功效和作用有哪些？
1、避免血管破裂
品质独特的紫鹃茶，其中更是含有不少丰富的营养物质，其中所含有的多酚类物质以及大量的咖啡碱类物质，对于血管具有一定的刺激性作用，通过加速血液循环，并且清除体内的杂志，提升血管的抵抗力，起到保护动脉血管内壁，让血管不易破裂的功效。
2、增强免疫能力
细胞会癌变，很大一部分的原因是，细胞不够强大，适量饮用紫鹃茶，可以充分作用于人体中的细胞，并随之起到增强细胞活力的功效，从而通过增强免疫能力，从根本上起到预防并且抵抗相关方面癌症的作用。
3、预防血压过高
中老年人基本上都会有不同程度的三高症，为了预防并且辅助治疗三高症，大家可以饮用紫鹃茶，因为紫鹃茶通过增强心肌供血，以及提高肝肾的技能，血管的能力等方面的作用，起到加大血流量，提升血流速度，有效预防血压过高的功效。
知道紫鹃茶没人买的理由，是不是更加印证了紫鹃茶是属于高品质的一款茶类呢？加上紫鹃茶的功效和作用加持下，相信如果紫鹃茶产量与供需稳定之后，紫鹃茶会得到越来越多人的喜爱与青睐哦！
紫娟为什么易变色？
紫娟茶为什么是紫色的呢？原来，紫娟茶中含有超常量的花青素。自然界中花青素含量高的植物，大多呈紫色，例如蓝莓、葡萄、茄子、紫薯、紫甘蓝。
花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色，大部分与之有关。
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。于是就有了我们本文开头所说的现象：柠檬呈酸性，加入紫娟茶，茶汤就会变红；苏打呈碱性，加入紫娟茶，茶汤就会变蓝，如果加碱量增大，蓝色又会变成暗绿。
紫娟茶的优点：
在前不久的北京春季茶博会上，云南勐海的老杨亲自到懂茶帝展位，送了小懂一款紫娟绿茶，并立刻冲了一泡。坦白说，小懂并没有觉得滋味有多好，而且苦涩感比较明显。老杨一再提醒小懂，要快速出汤。
是的，紫娟茶的黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比大叶种更高，尤其是花青素这一项含量尤其高，而花青素是茶叶中重要的苦味物质。也正因为此，老杨并没有拿紫娟茶的口感做文章，而是把重点引向了它的功效方面。
当然，懂茶帝向来是反对过分夸大茶叶功效的。不过，客观地说，紫娟茶的花青素含量的确很高，平均为26.69mg/g。就像我们常鼓励大家多吃紫色果蔬一样，喝紫娟茶至少也是比较健康的。
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。此外，花青素还能增强血管弹性、改善循环系统和增进皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏、改善关节的柔韧性、抗辐射、预防近视等。
紫娟与紫芽是一回事吗？
不是一回事，紫娟和紫芽是两种茶。紫娟是历经十余代选育繁殖而得的一种茶树品种，而紫芽茶只是普通茶树的一种季节性变异，茶叶叶色虽说由茶树遗传特性决定，但也受到茶树生存环境的影响，所以普通茶树也会出现茶芽呈紫、紫红或红色的情况。而且，通常紫芽茶只是在嫩芽初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
据陈宗懋主编的《中国茶叶词典》记载，紫芽是少部分茶树品种因内含高含量的飞燕草苷元等花色素（即花青素）所致。或因夏秋季，树体花色素累积增加，加之细胞液中pH升高，导致紫芽的形成。紫芽对茶叶品质不利，尤为绿茶所忌。凡紫叶制成的绿茶，呈现靛蓝叶底，苦涩味重。栽培上采取适当遮阴可减少花色素的形成，避免紫芽的发生。
其次，紫娟和紫芽的干茶色泽和冲泡后的汤色截然不同。紫娟干茶紫黑油润，茶汤是紫色的；而紫芽茶干茶半青半紫，茶汤黄绿，与普通的茶汤并没有太大区别。
第三，紫娟所含的花青素含量远高于紫芽茶。2014年云南农业科学院茶叶研究所对紫娟茶和勐海地区的紫芽茶做过成分含量分析，报告显示：紫娟花青素含量平均为26.69mg/g，而紫芽茶花青素含量最高的也仅为6.69mg/g。
1、紫娟有古树茶吗？
1985年才由云南农科院茶叶研究所培育出来，你说能古到哪儿去？
2、紫娟茶很贵吗？
一切概念炒作都是耍流氓，紫娟和其他茶是一样一样的，有贵有贱。小懂见到的紫娟绿茶就只要300元一公斤。
3、紫娟茶怎么冲泡？
因紫娟茶含大量花青素，用pH值不同的水冲泡，汤色和滋味会发生相应的变化，所以建议采用pH值7.0左右的中性饮用纯净水冲泡紫娟茶，水温也要控制在90℃左右，这样才能冲泡出花果香显著、柔紫明亮、浓醇回甘的紫娟茶。若水的pH＜5.0，茶汤颜色会逐渐转为红色；若水的pH＞8.0，茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。
4、紫娟可以调饮吗？
当然适合。紫娟是款非常具有包容性的茶，可以拿玫瑰、菊花、柠檬等花果来做紫娟调饮。当然，调饮后紫娟茶的汤色和滋味可能会发生一定变化，但是不会影响紫娟茶中的花青素含量。
